고대 곡물 ‘파로(Farro)’ – 건강한 다이어트 식단을 위한 슈퍼푸드

 

파로(Farro)란?

파로(Farro)는 고대 곡물 중 하나로, 밀의 한 종류다. 식감이 쫄깃하고 고소한 풍미가 있어 샐러드, 리조또, 스프 등에 활용하기 좋다. 특히 섬유질과 단백질이 풍부해서 다이어트와 건강식단에 적합한 탄수화물 대체재로 인기다.

 

파로의 영양 성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 350kcal
• 단백질: 12~15g
• 식이섬유: 6~8g (포만감 유지에 도움)
• 비타민 B군: 에너지 대사 촉진
• 미네랄: 마그네슘, 철분, 아연 풍부

 

다이어트 & 건강 효과

✔ 혈당 안정화: 정제 탄수화물보다 천천히 소화되어 혈당 급등 방지
✔ 포만감 유지: 풍부한 식이섬유 덕분에 오래 포만감을 유지
✔ 소화 건강 개선: 장내 유익균에 좋은 섬유질 공급
✔ 단백질 보충: 식물성 단백질 공급원으로 활용 가능
 

 

 

건강한 파로 레시피  :  파로 채소 샐러드

 

재료 (2인분)

• 삶은 파로 1컵
• 방울토마토 10개 (반으로 자름)
• 오이 1/2개 (깍둑썰기)
• 병아리콩 1/2컵
• 다진 파슬리 2큰술
• 엑스트라버진 올리브오일 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

 

만드는 법

1. 파로를 20~30분간 끓는 물에 삶고 체에 받쳐 물기를 제거한다.
2. 준비한 채소(방울토마토, 오이, 병아리콩, 파슬리)와 함께 큰 볼에 담는다.
3. 올리브오일과 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 잘 섞는다.
4. 10분 정도 두었다가 맛이 잘 배면 완성!

 TIP!
✔ 단백질 추가: 닭가슴살, 삶은 달걀, 페타치즈 등 추가하면 더 든든한 한 끼
✔ 비건 옵션: 치즈 없이도 영양 균형 유지 가능
✔ 식감 조절: 더 쫄깃한 식감을 원하면 파로를 조금 덜 익히기

 

 

마무리

파로는 건강한 탄수화물 대체재로 다이어트에도 좋고, 영양 균형도 맞출 수 있는 훌륭한 식재료다.

다양한 요리에 활용해서 맛있고 건강한 식단을 즐기자!